1. Introdução
Na paisagem em constante evolução de soluções de embalagem, sacos assépticos surgiram como um jogo - mudando de tecnologia. Essas sacolas desempenham um papel crucial na manutenção da integridade, segurança e qualidade de uma ampla gama de produtos, especialmente nos setores de alimentos e farmacêuticos. A embalagem asséptica é um processo que impede que os microorganismos entrem no pacote durante e após o processo de embalagem. Os sacos assépticos, como um componente essencial desse processo, são projetados para atender aos padrões rígidos de higiene e segurança, garantindo que os produtos que eles contêm permanecessem não contaminados e em condições ideais por períodos prolongados.
2. Materiais usados em sacos assépticos
2.1 Polietileno
O polietileno é um material fundamental na construção da bolsa asséptica. Serve como uma barreira nos lados interno e externo da embalagem asséptica. Essas camadas são essenciais para impedir que a umidade entre ou saia do recipiente. A umidade pode ser um fator significativo na deterioração do produto, especialmente para itens alimentares, como sucos de frutas, produtos lácteos e ovos líquidos. Por exemplo, no caso de sucos de frutas, a entrada excessiva de umidade pode diluir o sabor e alterar a textura, enquanto a perda de umidade pode levar à concentração e afetar o sabor. Ao criar uma barreira resistente à umidade, o polietileno ajuda a manter a qualidade original do produto. Existem diferentes tipos de polietileno utilizados, como polietileno de baixa densidade (LDPE) e polietileno linear - de baixa densidade (LLDPE). O LDPE é conhecido por sua flexibilidade e boa resistência ao impacto, o que é benéfico para sacos que precisam ser manuseados durante os processos de enchimento e transporte. O LLDPE, por outro lado, oferece resistência aprimorada de resistência e punção, tornando -o adequado para aplicações em que a bolsa pode estar sujeita a manuseio mais rigoroso ou quando precisa segurar produtos mais pesados.
2,2 filme de filme de alumínio
A folha de filme de alumínio é outro componente crítico em sacos assépticos. Sua função principal é preservar o produto bloqueando a luz e o oxigênio. A luz pode causar foto - degradação em muitos produtos. Na indústria de alimentos, isso pode levar à perda de cor, sabor e valor nutricional. Por exemplo, em produtos lácteos como leite ou iogurte, a exposição à luz pode causar a quebra da riboflavina (vitamina B2), resultando em uma perda de sua cor amarela - verde e uma mudança de sabor. O oxigênio também é um grande culpado na deterioração do produto. Pode iniciar reações de oxidação em produtos alimentares, levando à ranço de gorduras e óleos, e também pode causar o crescimento de microorganismos aeróbicos. A folha de alumínio fornece uma excelente barreira contra a luz e o oxigênio, garantindo que o produto dentro da bolsa asséptica permaneça fresca e de alta qualidade por mais tempo. A espessura da folha de alumínio usada em sacos assépticos pode variar dependendo dos requisitos específicos do produto. As folhas mais grossas oferecem maior proteção de barreira, mas também podem aumentar o custo e o peso da bolsa. Os fabricantes equilibram cuidadosamente esses fatores para otimizar o desempenho da bolsa asséptica para diferentes aplicações.
2.3 Outros materiais
Além de polietileno e folha de alumínio, os sacos assépticos também podem incorporar outros materiais, como copolímeros de etileno - álcool vinílico (Evoh) e poliéster metalizado (PET). O Evoh é altamente valorizado por suas propriedades excepcionais de barreira a gás, especialmente contra o oxigênio. Ele pode ser usado em combinação com outros materiais para melhorar ainda mais o desempenho geral da barreira da bolsa asséptica. O PET metalizado fornece uma superfície reflexiva e brilhante que não apenas adiciona um apelo estético, mas também contribui para a capacidade da bolsa de bloquear a luz. Esses materiais são frequentemente laminados ou co -extrudados juntos para criar uma estrutura de camada múltipla que ofereça os benefícios combinados de cada componente. Por exemplo, uma estrutura típica de bolsa asséptica pode consistir em uma camada interna do LDPE para contato e flexibilidade do produto, uma camada média de Evoh para barreira a gás, uma camada de folha de alumínio para barreira de luz e oxigênio e uma camada externa do PET metalizado para proteção e resistência adicionais. O número de camadas e seus acordos específicos são cuidadosamente projetados para atender aos requisitos exclusivos de diferentes produtos, garantindo a máxima proteção e prateleira de prateleira - extensão da vida.
3. Tipos de sacolas assépticas
3.1 Alto - Alumínio de Volume - Sacos assépticos compostos plásticos (5 - 200 L)
Esses sacos assépticos grandes e volumes são comumente usados nos setores industrial e a granel - alimentos. Eles são projetados para manter quantidades significativas de produtos líquidos. Na indústria de alimentos, eles são amplamente empregados para embalagens de itens como concentrado de tomate, pasta de tomate e produção em grande escala de sucos de frutas e vegetais. Por exemplo, em plantas de processamento de tomate, sacos assépticos grandes - volumes podem armazenar e transportar milhares de litros de concentrado de tomate. A estrutura composta de alumínio - plástico fornece excelentes propriedades de barreira contra a umidade, oxigênio e a luz, que são cruciais para manter a qualidade desses produtos em transporte longo - a distância e períodos de armazenamento prolongados. Os sacos são frequentemente usados em combinação com recipientes de proteção externa, como tambores de plástico ou metal, para fornecer resistência e proteção adicionais durante o manuseio. Esses sacos assépticos também são usados na indústria farmacêutica para armazenar e transportar grandes volumes de medicamentos líquidos ou matérias -primas. A capacidade de manter a esterilidade e a integridade do produto é de extrema importância nesse setor, e os sacos assépticos compostos plásticos de alto volume - atendem a esses requisitos rigorosos.
3.2 BOW - Volume Co - Filme extrudado Bolsas assépticas (200 - 500 ml)
Os sacos assépticos de filme de baixo volume co - são mais comumente encontrados em produtos voltados para o consumidor. Eles são usados para empacotar quantidades menores de produtos, como sucos de frutas, molhos e alguns produtos lácteos, como copos individuais de iogurte. A extrusão é um processo em que várias camadas de polímeros diferentes são combinadas durante o processo de criação do filme. Isso permite a criação de um filme com propriedades personalizadas. A camada interna pode ser projetada para ser comida - contato seguro e flexível, enquanto as camadas externas podem fornecer propriedades e força de barreira. Essas sacolas são frequentemente usadas em aplicações onde a conveniência e o controle das porções são importantes. No caso de sucos de frutas que servem, a embalagem asséptica garante que o produto permaneça fresco e livre de contaminação até que seja consumido. Os sacos assépticos de baixo volume também são leves, o que os torna fáceis de manusear e transportar, e eles contribuem para reduzir o desperdício de embalagens em comparação com recipientes tradicionais de vidro ou plástico. Na indústria de serviços de alimentação, esses sacos assépticos pequenos são usados para embalagens de condimentos como Ketchup, Mostarda e Durros de Salada, fornecendo uma opção higiênica e conveniente para consumidores e provedores de alimentos.
4. Aplicações de sacolas assépticas
4.1 Indústria de alimentos
4.1.1 Produtos de tomate
Os sacos assépticos são amplamente utilizados na indústria de produtos de tomate. Concentrado de tomate, pasta de tomate e polpa de tomate são comumente embalados em sacos assépticos. Os produtos de tomate são altamente suscetíveis à deterioração devido à sua alta acidez e presença de enzimas naturais. A embalagem asséptica ajuda a manter a cor, o sabor e o valor nutricional desses produtos. Por exemplo, na produção de pasta de tomate, a bolsa asséptica impede a entrada de microorganismos, o que pode causar fermentação e deterioração. O material compósito de alumínio - plástico da bolsa asséptica também protege a pasta de tomate da luz e do oxigênio, impedindo a oxidação e a perda associada de cor e sabor. Essas sacolas são frequentemente usadas em plantas de processamento de tomate em grande escala, onde podem ser preenchidas com milhares de litros de produtos de tomate e depois transportados para diferentes partes do mundo. A embalagem asséptica permite armazenamento longo e longo sem a necessidade de refrigeração, reduzindo o custo geral de produção e distribuição.
4.1.2 sucos de frutas e vegetais
Os sucos de frutas e vegetais são outra área de aplicação importante para sacos assépticos. Os sucos frescos - espremidos são altamente perecíveis e as embalagens assépticas oferecem uma solução para prolongar sua vida útil. Os sacos assépticos protegem os sucos da contaminação microbiana, bem como dos efeitos negativos da luz e do oxigênio. Por exemplo, o suco de laranja é rico em vitamina C, que é sensível à oxidação. A embalagem asséptica ajuda a preservar o conteúdo de vitamina C, bem como a cor e o sabor naturais do suco. As sacolas podem ser usadas para tamanhos de porção única e multi. No caso de tamanhos de porção múltiplos, eles são frequentemente usados em estabelecimentos de serviço de alimentos ou para home - usam pacotes. A embalagem asséptica também permite o uso de ingredientes naturais sem a necessidade de conservantes excessivos, apelando aos consumidores conscientes da saúde.
4.1.3 Produtos lácteos
Produtos lácteos como leite, iogurte e creme também podem ser embalados em sacos assépticos. A embalagem asséptica ajuda a manter a frescura e a qualidade desses produtos. No caso do leite, a embalagem asséptica pode prolongar significativamente seu vida útil, permitindo transporte e armazenamento a distância mais longos sem refrigeração em alguns casos. Isso é particularmente benéfico nas regiões onde a infraestrutura de refrigeração pode ser limitada. Para o iogurte, a embalagem asséptica garante que as culturas vivas no iogurte permaneçam viáveis e o produto não estraga devido à contaminação microbiana. A flexibilidade dos sacos assépticos também permite designs de embalagens criativas, como bolsas de stand -up para iogurte único, que são convenientes para os consumidores em - ir.
4.1.4 molhos e condimentos
Molhos e condimentos como ketchup, mostarda e molhos de salada são frequentemente embalados em sacos assépticos. Esses produtos têm formulações complexas e a embalagem asséptica ajuda a manter sua estabilidade e evitar deterioração. Por exemplo, o ketchup contém vinagre, açúcar e tomate, e é propenso ao crescimento microbiano se não for empacotado corretamente. Os sacos assépticos fornecem um ambiente estéril, protegendo o ketchup da contaminação. As propriedades da barreira da bolsa asséptica também impedem a perda de compostos voláteis de sabor, garantindo que o molho mantenha seu sabor original. No caso de molhos para saladas, que podem conter ingredientes à base de óleo e água, a embalagem asséptica ajuda a impedir a separação e manter a emulsão, resultando em uma qualidade consistente do produto.
4.1.5 Produtos de ovo líquido
Produtos de ovo líquido, como ovos inteiros líquidos, claras de ovos e gemas, são embaladas em sacos assépticos. Os ovos são uma fonte rica de nutrientes e são altamente perecíveis. A embalagem asséptica garante que os produtos de ovo líquido permaneçam livres de contaminação microbiana, prolongando sua vida útil. Isso é especialmente importante no setor de serviços de alimentação, onde são usadas grandes quantidades de produtos para ovos líquidos. Os sacos assépticos podem ser facilmente dispensados, tornando -os convenientes para cozinhas comerciais.
4.2 Indústria farmacêutica
Na indústria farmacêutica, os sacos assépticos são usados para garantir que medicamentos e produtos farmacêuticos não estejam contaminados com bactérias nocivas. Eles são usados para armazenar e transportar medicamentos líquidos, como medicamentos injetáveis, bem como para embalar matérias -primas e intermediários estéreis. Os requisitos estritos para a esterilidade na indústria farmacêutica tornam os sacos assépticos uma escolha ideal. Por exemplo, na produção de fluidos intravenosos (iv), os sacos assépticos são usados para empacotar os fluidos em um ambiente estéril. As sacolas são projetadas para manter sua integridade e esterilidade durante o armazenamento e o transporte, garantindo que os fluidos IV sejam seguros para o uso do paciente. Os sacos assépticos também são usados no desenvolvimento e produção de biofarmacêuticos, onde a manutenção da pureza e integridade do produto é de extrema importância. A capacidade de controlar o ambiente de fabricação e garantir a esterilidade da produção da bolsa para o processo de preenchimento e vedação torna os sacos assépticos uma opção confiável para aplicações farmacêuticas.
5. O processo de embalagem asséptica
5.1 Esterilização térmica do produto
A primeira etapa no processo de embalagem asséptica é a esterilização térmica do produto. Isso geralmente é feito usando o processamento de alta temperatura curto - tempo (htst) ou ultra - alta temperatura (UHT). No processamento HTST, o produto é aquecido a uma temperatura alta, geralmente em torno de 72 - 75 ° C, por um curto período, geralmente de 15 a 30 segundos. Isso é suficiente para matar a maioria dos microorganismos prejudiciais presentes no produto, minimizando o impacto na qualidade do produto, como sabor, cor e valor nutricional. O processamento UHT, por outro lado, envolve aquecer o produto em uma temperatura ainda mais alta, em torno de 135 - 150 ° C, por um tempo muito curto, geralmente menos de 5 segundos. Esse tratamento térmico extremo pode atingir um nível mais alto de esterilização, tornando a prateleira do produto - estável à temperatura ambiente por um período prolongado. A escolha entre HTST e UHT depende da natureza do produto.
5.2 Esterilização da embalagem
A embalagem, neste caso, a bolsa asséptica, também precisa ser esterilizada. Existem vários métodos usados para esterilizar sacos assépticos. Um método comum está usando peróxido de hidrogênio. O saco asséptico é exposto a uma névoa ou spray de peróxido de hidrogênio, que é um desinfetante poderoso. O peróxido de hidrogênio penetra no material da bolsa, matando quaisquer microorganismos presentes em sua superfície. Após a exposição ao peróxido de hidrogênio, a bolsa é geralmente aquecida ou exposta à luz ultravioleta (UV) para decompor o peróxido de hidrogênio, sem resíduos. Outro método é usar radiação gama. Os sacos assépticos são irradiados com raios gama, que têm alta energia e podem penetrar no material da bolsa para matar microorganismos. A radiação gama é eficaz para alcançar um alto nível de esterilização, mas requer equipamentos especializados e precauções de segurança. A escolha do método de esterilização depende de fatores como o tipo de material de bolsa, o custo e os requisitos regulatórios.
5.3 Manter esterilização durante a embalagem
Depois que o produto e a embalagem são esterilizados, é crucial manter a esterilidade durante o processo de embalagem. Isso é conseguido conduzindo as operações de preenchimento e vedação em um ambiente estéril. As máquinas de embalagem são projetadas para criar uma atmosfera controlada, onde o risco de contaminação microbiana é minimizado. Por exemplo, algumas máquinas de embalagem usam sistemas de fluxo de ar laminar, onde um fluxo contínuo de ar filtrado é direcionado sobre o produto e a área de embalagem. Esse fluxo de ar ajuda a impedir a entrada de microorganismos no ar. Os mecanismos de enchimento e vedação também são projetados para serem assépticos. Os bicos de enchimento são cuidadosamente projetados para garantir que eles não introduzam nenhum contaminante no produto, pois ele está sendo preenchido na bolsa asséptica. Após o enchimento, a bolsa é selada usando o calor - vedação ou outros métodos de vedação apropriados de uma maneira que mantenha a esterilidade da embalagem. Esse controle rigoroso sobre o processo de embalagem garante que o produto final na bolsa asséptica permaneça estéril e segura para consumo ou uso.
6. Vantagens de sacolas assépticas
6.1 Manter a qualidade do produto
Os sacos assépticos são altamente eficazes para manter a qualidade dos produtos que eles contêm. Ao impedir a entrada de microorganismos, luz e oxigênio, eles ajudam a preservar a cor, o sabor, a textura e o valor nutricional dos produtos alimentares. No caso de produtos farmacêuticos, eles garantem a estabilidade e a eficácia dos medicamentos. Por exemplo, em sucos de frutas, a bolsa asséptica ajuda a manter intacta a cor e o sabor naturais das frutas, além de preservar vitaminas e antioxidantes. Nos medicamentos farmacêuticos, o ambiente asséptico dentro da bolsa impede a degradação dos ingredientes ativos, garantindo que o medicamento permaneça potente e seguro para uso.
6.2 Maior prazo de validade
Uma das vantagens mais significativas dos sacos assépticos é a capacidade de prolongar a vida útil dos produtos. Na indústria de alimentos, os produtos embalados em sacos assépticos geralmente podem ser armazenados à temperatura ambiente por vários meses ou até anos sem estragar. Por exemplo, a pasta de tomate asepticamente embalada pode ter uma vida útil de até 2 a 3 anos. Na indústria farmacêutica, os sacos assépticos podem ajudar a manter a integridade dos medicamentos para toda a sua prateleira - a vida, o que é crucial para garantir a segurança do paciente e a eficácia do tratamento. Essa vida útil prolongada reduz o desperdício de produtos e permite uma distribuição e armazenamento mais eficientes de produtos.
6.3 Menos desperdício em embalagem
Os sacos assépticos geralmente são mais leves em comparação com materiais de embalagem tradicionais, como recipientes de vidro ou metal. Isso reduz a quantidade de resíduos de embalagem gerados. Além disso, a flexibilidade dos sacos assépticos permite o uso mais eficiente do espaço durante o armazenamento e o transporte. Por exemplo, em comparação com garrafas de vidro volumosas, os sacos assépticos podem ser empilhados com mais facilidade, ocupando menos espaço em armazéns e veículos de transporte. Isso não apenas reduz o desperdício, mas também leva à economia de custos em termos de armazenamento e transporte. A longo prazo, o uso de sacos assépticos contribui para práticas de embalagem mais sustentáveis.
6.4 Menos resíduos de produto
Como os sacos assépticos ajudam a manter a qualidade do produto e prolongar a vida útil, eles também reduzem o desperdício de produtos. Na indústria de alimentos, menos produtos são descartados devido à deterioração, o que é um benefício significativo para produtores e consumidores. Por exemplo, no caso de produtos lácteos, a embalagem asséptica pode reduzir a quantidade de leite ou iogurte desperdiçado devido à deterioração antes que possa ser consumido. Na indústria farmacêutica, garantir a integridade dos medicamentos em sacos assépticos significa que menos medicamentos precisam ser descartados devido à contaminação ou degradação, o que não é apenas o custo - eficaz, mas também importante para garantir a disponibilidade de medicamentos.
6.5 Eficiência energética
A produção e o uso de sacos assépticos podem ser mais eficientes em relação à energia em comparação com alguns métodos tradicionais de embalagem. Por exemplo, os processos de esterilização térmica usados em embalagens assépticas, como HTST e UHT, são maneiras relativamente eficientes de esterilizar produtos. Além disso, a natureza leve dos sacos assépticos reduz a energia necessária para o transporte. Como é necessária menos energia para a produção e o transporte, os sacos assépticos contribuem para uma pegada geral de carbono geral na cadeia de suprimentos de embalagem.
6.6 Eficiência de recursos
Os sacos assépticos são frequentemente feitos de materiais que são mais eficientes para produzir. Por exemplo, o polietileno, que é comumente usado em sacos assépticos, é um material amplamente disponível e relativamente barato. O uso de folha de alumínio em sacos assépticos, enquanto fornece excelentes propriedades de barreira, requer menos material em comparação com o uso de um recipiente de metal completo. Esse uso eficiente de recursos ajuda a economizar recursos naturais e reduzir o impacto ambiental da produção de embalagens.
6.7 Solução econômica para embalar e transportar alimentos líquidos em grandes quantidades
As sacolas assépticas oferecem uma solução eficaz para embalar e transportar grandes quantidades de alimentos líquidos. O menor custo dos materiais, redução do desperdício de embalagens e produção e transporte eficientes contribuem para a economia de custos. Além disso, a vida útil prolongada dos produtos em sacos assépticos reduz a necessidade de reabastecimento frequente e os custos associados. Por exemplo, na indústria de processamento de tomate, o uso de sacos assépticos para transportar grandes volumes de concentrado de tomate é mais econômico em comparação com o uso de tambores ou contêineres tradicionais. Os sacos assépticos também são mais fáceis de manusear e preencher, reduzindo ainda mais os custos de mão -de -obra.
